延緩長者失能的飲食營養策略-解答
課程簡介
考慮到台灣人口老化的現象，社區健康工作者在預防和延緩長者失能方面扮演著重要的角色。因此，本課程旨在介紹社區長者營養不良的篩檢方法，以及健康飲食形態作為長者維持良好營養的最佳指導原則。我們將探討如何讓長者能夠進食足夠且營養豐富，並提供有助於社區健康工作者在促進長者健康老化方面的核心能力。
題目和解答
Q 以下何者不是NCDs的危險因子？
(A) 不健康的飲食
✓ (B) 適量飲酒
(C) 活動不足
(D) 抽煙
Q 日照中心的王奶奶，MNA-SF的評估分數為11，代表她已經營養不良，必須及早介入，最好每天補充一餐營養點心。
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Q 長輩若在用餐時頻頻抱怨食物咬不動，吞不下去，可以使用吞嚥量表EAT-10初步評量，若達3分或更高，建議就醫。
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Q 全穀雜糧、蔬菜水果、各種豆子、種子及堅果，應該是我們每餐的基本食物
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Q 老年人胖一些比較有生病的本錢，也不容易出現衰弱的共病。
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Q 胖的老人，多半是屬於「肌少型的肥胖」。
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Q 對於吞嚥出現異常的長者，下列哪種飲品最容易讓其嗆咳？
✓ (A) 西瓜汁
(B) 優酪乳
(C) 糙米漿
(D) 藕粉羹
Q 預防肌少症，長輩要多吃肉。
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Q 植物性的蛋白質食物來源好處多，長輩應該優先選擇。
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Q 飲食均衡健康，並且蛋白質足夠的長者，不容易出現肌少或衰弱的症狀。
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