客製化醫療照護餐與市場趨勢-解答

課程簡介

隨著社會高齡化趨勢，長照議題逐年受到重視，市場上出現越來越多醫療照護相關服務。本課程特別著重在客製化飲食服務，將從嚴選食材、餐點配置到物流配送等方面進行全面解析，探討如何透過健康飲食照護病人的挑戰與突破。讓我們一同深入了解如何提供適切的飲食照護，以滿足不同需求的長照對象，為他們的健康和生活品質帶來更多的關懷。

題目和解答

Q 在客製化營養照護模式?進配銷系統(ERP)將營養師為病患設定的菜單進行客製化的菜色配?並參考食材波動成本調整菜單以減少成本及不必要的食材浪?欲達成以上的目標需要子系統輔?請問以下在進配銷階段的子系統搭配功能何者正確?

  異中求同菜單庫-由中央系統控制菜單排程與內容，整合出客戶客製化餐點所需食材

✓ JIT(Just in time)生產策略-即時反應食材波動成本讓營養師調整菜單

  智能化配餐-將客戶的不同需求進行菜色的客製化調配

   

Q 癌症已經蟬連國人十大死因榜首多?因此癌症病人的照護是至關重要?請問下列關於癌症病患的敘述何者正確?

  超過80%的癌症病患都有因營養失調而中止治療的情形

  每五位患者就有一位死於營養不良，而非癌症本身

✓ 以上皆是

   

Q 本研習奇力愛公司案?對於癌症病友的調?癌症病友在攝食時會遇到身體上的困?因此在進行癌友營養照護時應搭配營養師的判?才能提供癌友更優質的服?請問下列哪些是癌友在攝食過程會遇到的困擾?

  腹脹腹痛

  味嗅覺發生改變

  食慾不振

✓ 以上皆是

   

Q 大多癌症病友皆是在家自行照料飲?但有時因為對於飲食及生理病症不甚瞭?可能造成身體上的不?因此癌友需要更多的建議與諮詢取得正確的營養照護知?請問下列何者方式是癌友普遍較滿意的資訊取得管道?

✓ 詢問營養師

  藥局通路

  電視廣告

   

Q 為了因應更多客戶的飲食需?本研習奇力愛案例除了有專門照護癌症病患的餐食服務之?還開發出了符合外食族素食者健身愛好者的餐?拓展市場多樣?提供地方政府在供餐服務餐點選擇或設計方面的參?請問下列餐點內容配對消費族群何者正確?

  五份蛋白低GI低鹽-運動過後的補給

  低醣優質蛋白低鹽-減重需求者

  低油低鹽低GI低咀嚼-牙口不佳的銀髮族

✓ 以上皆是

   

Q 本研習奇力愛公司案例?為建立客製化營養照護模?開發了四個階段的服務系統流?從協助診斷病患需?接續準備健康營養的餐?謹慎的透過熱物流系統將餐食送往病患家中請問本案例提到的服務系統流程何者正確?

  物流系統-內容管理系統-客戶關係管理-進配銷系統

  進配銷系統-客戶關係管理-物流系統-內容管理系統

✓ 客戶關係管理-進配銷系統-內容管理系統-物流系統

   

Q 為建立全人營養照護的服務模?可透過客製化標準化系統化的思維進行管理?

✓ 是

  否

   

Q 有關奇力愛公司案?致力於解決癌症營養照護問?瞭解台灣癌症病患飲食攝食狀?奇力愛透過問卷的方式蒐集癌症病友回?請問下列關於癌症病友對於飲食習慣的敘述何者正確?

✓ 大部分的癌症病友認為自己可以透過日常飲食補充營養

  選擇購買外食的病患或家屬大多表示沒有遇到任何問題

  大部分的癌症病友是委託醫療機構照料飲食

   

Q 面臨高齡化社會的來?本研習奇力愛案?除了透過營運多時的客製化營養照護模?亦考慮將退休勞動力納入模式之?不僅藉由單方面的營養餐食照?更期待透過退休勞動力的參與提升銀髮族運動及社交健康福?請問退休勞動力較適合進行下列何種行動?

  設計菜單

  替客戶進行健康管理

✓ 依能力進行烹調任務

   

Q 在客製化營養照護模式?客戶關係管理包含了瞭解病患營養需?並且將這些營養需求轉換成菜?以設定符合病患的餐?欲達成以上的目標需要子系統輔?請問以下在客戶關係管理階段的子系統搭配功能何者正確?

✓ 營養照護系統-營養師認識病患情形後，替病患安排健康營養目標

  業務輔助系統-營養師按照營養條件設定每日菜單

  出餐系統-提供電話諮詢服務以提供專業營養建議